Basiscursus kooktechnieken

De basiscursus kooktechnieken is bestemd voor mensen die (beter) willen (leren) koken met meer kennis, smaak en creativiteit. De cursus bestaat uit 5 lessen van elk 4 uur. In september starten wij een cursus op zaterdagochtend. Er kunnen maximaal 10 personen deelnemen.

Aan de orde komt o.a.: keukenhygiëne en organisatie, mise en place, snij- en basisbereidings-technieken van vlees, groente, vis, deegwaren, bouillons, soepen en sauzen. Kosten: Є 399,- p.p. (incl. BTW) pp, inclusief cursusmateriaal, kookschort, alle gerechten, koffie, thee, water/sap en 2 glazen wijn pp. Data: zaterdag 11, 18, 25 september & 9 en 16 oktober van 10.00 tot 14.00 uur.

Kooktechnieken voor gevorderden

Kooktechnieken voor gevorderden kunt u alleen volgen in aansluiting op de basiscursus eind 2010. De cursus is bestemd voor mensen die zich verder willen bekwamen in de kookkunst. Er wordt dieper ingegaan op geavanceerde kooktechnieken. Zoals: larderen en barderen,ontschubben en fileren, groot vlees, wild en gevogelte, koken voor grote groepen etc.  Kosten: Є 599,- p.p, (incl. BTW), inclusief cursusmateriaal, kookschort, alle gerechten, koffie, thee, water/sap en 2 glazen wijn pp. Data: zaterdag 6, 20, 21 november & 4 en 11 december van 10.00 tot 14.00 uur.

Inschrijven? Mail naar info@derozijnenkorf.nl o.v.v. de cursus waarvoor u belangstelling heeft, uw naam, adres en telefoongegevens en het aantal personen waarmee u zich inschrijft. U ontvangt dan per omgaande een bevestiging van uw boeking en factuur.